Jornadas de micogastronomía con sabor Artajo 2017

Esta jornada ya es toda una tradición anual en Aceite Artajo. Alberto Arregui, gran micólogo y cocinero especializado en la materia ha preparado un menú maridaje de setas con Aceite Artajo para el próximo sábado 21 de octubre.

Programa de la jornada completa:

12:00 Recepción con tostada de Aceite Artajo.
12:30 Visita al trujal y a la finca.
14:00 Charla sobre las setas y sus maridajes con Aceite Artajo.
14:30 Comida maridaje de setas con Aceite Artajo.

Menú degustación:

Entrantes:

• Hummus micológico con Albador Frutado
• Cogollos con setas en escabeche al Artajo Arbequina
• Croquetas de setas en Albador Maduro
• Tosta de colmenillas con queso Arnotegi al Artajo Arbosana
• Mousse de paté de setas con Artajo Arróniz

Crema de Níscalos y calabaza con Artajo Koroneiki

Setas en Ajoarriero con Artajo Manzanilla Cacereña

Rabo de toro, con setas y salsa al oporto

Postre:

• Capricho de queso y setas dulces

Chupito de anís de rebozuelos

Vino y café incluido.

Precio de la jornada completa: 45€

Imprescindible reservar. Puedes apuntarte en los teléfonos: 948 386 225 y 608 840 369 y en info@artajo.es

Anímate y ven a disfrutar de una bonita experiencia gastronómica entre olivos, en la que disfrutarás de los mejores manjares de la tierra.