Wir sind Olivenbauern
Leidenschaft und Familientradition zur Herstellung eines einzigartigen nativen Olivenöls extra.
Mit einer Geschichte von mehr als zwei Jahrhunderten ist die Marke Artajo seit 1780 tief in Navarra verwurzelt.
1998 wurde die Tradition des Olivenanbaus mit einem modernisierten und nachhaltigen Ansatz wiederbelebt, wobei der familiäre Charakter der Ursprünge bewahrt wurde.
Unsere Geschichte beginnt mit einer kleinen Mühle und einem bescheidenen Weingut im Herzen von Tudela. Sie setzte sich 1998 fort, als wir beschlossen, in neue Plantagen zu investieren und eine neue Mühle, ein modernes Weingut und neue Anlagen im Herzen des Olivenhains eröffneten.
Für uns ist der Olivenbaum viel mehr als nur ein Baum. Er ist die Quelle der Qualität des Öls. Und mit ihm haben wir durch einen innovativen und ökologischen Anbauansatz eine einzigartige Ölpalette entwickelt, die die Vielfalt der drei uns umgebenden Klimazonen widerspiegelt: Mittelmeer, Kontinental und Atlantik. Dieser klimatische Einfluss verleiht unseren Oliven und Ölen eine einzigartige Persönlichkeit.
Unser Olivenhain,
der Olivenhain des Nordens
Der Ursprung der Qualität
Nach einem innovativen Versuch, bei dem wir mehr als 70 Olivensorten aus aller Welt anpflanzten, wählten wir die 14 aus, die heute unseren Olivenhain bilden.
Das Gut Los Llanos liegt ganz in der Nähe von Tudela, in einer einzigartigen Enklave für den Olivenanbau. Seine Lage im Herzen des Ebro-Tals, zwischen den Bardenas Reales und Moncayo, beschert ihm ein kontrastreiches Klima mit mehr als 3.300 Sonnenstunden im Jahr, was die Einzigartigkeit eines nativen Olivenöl extra mit einzigartigem aromatischen Charakter garantiert.
Die Erhaltung unserer einzigartigen Umwelt ist seit der Gründung eine Maxime von Artajo, das sich der Nachhaltigkeit und der uns umgebenden Artenvielfalt verpflichtet fühlt. Zu diesem Zweck verfügen wir über fast 300 Hektar, die rund 3.000 Tonnen CO2 absorbieren können.
Die Ölmühle
Das Herz von Artajo
Die Ölmühle liegt strategisch günstig im Herzen der Plantage, wodurch wir den Transport in Kisten minimieren und die Unversehrtheit der Früchte bewahren können.
Unser gekühltes Olivenannahmesystem, das perfekt auf die Mühle abgestimmt ist, ermöglicht es uns, die Oliven in weniger als zwei Stunden vom Baum in die Kellerei zu bringen und so die Frische und Sauberkeit unserer nativen Olivenöl extra zu garantieren.
Während des gesamten Prozesses wird die Extraktion kalt, zwischen 18 und 20ºC, mit einer Doppelschnittmühle, einem gekühlten Mischer und Zentrifugen durchgeführt.
Die Inline-Filtration ermöglicht eine optimale Erhaltung der organoleptischen Eigenschaften des Öls, das im Weingut bei kontrollierter Temperatur (18-20ºC) in einer inerten Atmosphäre mit Stickstoff gelagert wird. Die Verpackung erfolgt vor Ort und auf Anfrage in dunklen, inerten Flaschen,um sicherzustellen, dass der Saft frisch gepresst bei unseren Kunden ankommt.
Unser Team, unsere Familie
Leidenschaft und Exzellenz in jedem Detail
Bei Artajo ist unser Team das Herzstück, das unsere Exzellenz täglich vorantreibt. Von der Ernte bis zur Verarbeitung arbeiten wir mit Hingabe und Meisterschaft, um sicherzustellen, dass jeder Tropfen Öl unsere Leidenschaft für Qualität widerspiegelt. Wir sind eine große Familie, die sich um jedes Detail kümmert, vom Anbau des Olivenhains bis zur Herstellung unseres nativen Olivenöls extra. Jedes Mitglied von Artajo bringt seine Erfahrung und seine Liebe zur Arbeit ein und schafft so ein Umfeld der Zusammenarbeit und kontinuierlichen Verbesserung. Gemeinsam arbeiten wir täglich hart daran, Artajo zum besten Olivenhain der Welt zu machen, wo Tradition auf Innovation trifft, um die besten Öle anzubieten.
AUSZEICHNUNGEN
Die Säulen unserer Exzellenz
Fundament, Wissen und Anerkennung
Unsere größte Belohnung ist die Treue unserer Kunden, aber auch Anerkennungen wie die Auszeichnung als beste Bio-Olivenölmühle der Welt im Jahr 2024 motivieren uns, die Qualität unserer Produkte weiterhin zu verbessern.
Das Fundament liegt in der soliden Basis an Werten und Prinzipien, die uns vom ersten Tag an geleitet haben. Diese Werte, wie Respekt für das Land, Engagement für Qualität und Leidenschaft für unsere Arbeit, sind die Grundlagen, auf denen wir unsere Marke und unseren Ruf aufbauen.
Wir streben danach, in der Welt des Olivenöls stets an der Spitze der Forschung und Innovation zu stehen und suchen ständig nach neuen Wegen, unsere Prozesse und Produkte zu verbessern und so unser Wissen
Schließlich ist die Anerkennung durch zahlreiche Auszeichnungen ein Beweis für unser festes Engagement für Spitzenleistungen, ein Leitfaden, der den Weg von Artajo seit seiner Gründung geprägt hat und der uns motiviert, unser Handwerk in der Welt des Olivenöls weiter zu erneuern und zu perfektionieren.
