Une large sélection de variétés adaptées à notre terroir
Depuis 1997, nous pratiquons l'oléiculture artisanale pour produire un EVOO d'une qualité exceptionnelle.
QUE SIGNIFIE LA QUALITÉ ? Chez Artajo, nous considérons que la qualité se définit par les aspects suivants, qui, ensemble, rendent un produit unique : SAVEUR, SANTÉ, DURABILITÉ ET SINGULARITÉ.
Nous gâtons nos huiles tout au long des douze mois de l'année, conscients que la production d'huile commence dans le oliveraie. Toutes nos variétés, cultivées sur les terrasses de la Finca Los Llanos, surveillées par l'Èbre, le Moncayo et la Bardena, nous offrent une palette complète de saveurs, chacune avec sa propre singularité.
ARTAJO 10 BIO
Notre meilleure sélection, récompensée dans les meilleurs concours internationaux.
Notre gamme d'huiles Artajo 10 BIO est une sélection de nos meilleurs EVOO obtenus à partir d'olives vertes, ce qui leur confère une touche fraîche et herbacée et une intensité exceptionnelle d'arômes de fruits verts.
En revanche, la quantité d'huile obtenue à partir d'olives précoces est beaucoup moins que celle obtenue à partir d'olives mûres. C'est pourquoi cette collection a été reconnue dans les concours des meilleures huiles du monde.
Le chiffre 10 n'est pas parce que c'est huile de 10 (qui aussi), mais parce qu'il faut 10 kilos d'olives vertes pour produire un litre de cette EVOO biologique.
ARTAJO 8 BIO
Excellent pour le plaisir quotidien
La gamme d'huiles Artajo 8 BIO se distingue par sa production minutueuse à partir d'olives récoltées entre octobre et novembre dans nos oliveraies. Chaque étape est réalisée avec dévouement et passion pour vous offrir cette huile d'olive biologique récompensée pour sa qualité exceptionnelle.
Chaque goutte ajoute non seulement de la saveur et de l'arôme à vos plats, mais élève également vos créations culinaires à un autre niveau, faisant de chaque repas une expérience vraiment excepcionel. De plus, sa qualité en fait un produit idéal pour toutes les préparations, qu'elles soient crues ou cuisinées.
Le chiffre 8 correspond au nombre de kilos d'olives de la variété correspondante nécessaires pour produire un litre de cette EVOO biologique. Nous disposons de quatre variétés : Arbequina, Coupage, Koroneiki et Arroniz.
ARTAJO 8
Naturellement équilibré
Élaborée à partir d'olives mixtes, notre Arbequina EVOO offre un parfait équilibre en bouche, avec de subtiles notes aromatiques rappelant la branche de tomate. Idéale pour un usage quotidien chaud ou froid, cette huile accompagne parfaitement les salades, les légumes, les toasts et les émulsions.
La gamme d'huiles Artajo 8 se distingue par son élaboration soignée à partir d'olives récoltées entre octobre et novembre, ce qui garantit un produit exceptionnel. De plus, elle conserve encore ses touches vertes en arôme, ce qui confère un caractère distinctif à cette huile d'olive de qualité.
Comme pour notre Artajo 8 BIO, 8 kilos d'olives sont nécessaires pour produire un litre de cette EVOO.
ARTAJO 6 BIO
Saveur douce et polyvalente
La sélection rigoureuse des olives mûres de notre variété Arbequina est un élément fondamental du processus de production de notre gamme d'huiles Artajo 6 BIO.
Cette huile d'olive biologique se distingue par sa polyvalence, etant idealpour une large gamme d'applications culinaires. Avec un délicat arôme de tomate mûre et une saveur douce, elle est idéale pour la cuisson et la dégustation crue, en particulier pour ceux qui préfèrent les huiles douces.
Le chiffre 6 lui a été attribué parce que pour elaborer un litre de cette huile d'olive biologique, il faut 6 kilos d'olives Arbequina mûres que nous avons soigneusement sélectionnées.
ARTAJO 6
Doux et irrésistible
Notre gamme d'huiles Artajo 6 est élaborée à partir d'une variété d'olives autochtones de la vallée de l'Èbre, dans le village idyllique d'Arbeca, à Lérida.
Cette huile d'olive de la variété Arbequina dégage un arôme captivant qui évoque les notes sucrées de la pomme et de la fraise, rehaussées par de délicates notes de fruits secs. Cette combinaison exquise en fait l'huile idéale à la fois pour être dégustée crue et pour la cuisine, des sauces telles que la mayonnaise ou l'aïoli aux fritures et aux confitures.
Comme pour l'Artajo 6 BIO, 6 kilos d'olives sont nécessaires pour produire un litre de cette EVOO.
AMANDE ARTAJO
Production propre : torréfiée ou crue
Nos amandes exquises sont cultivées selon des méthodes innovantes et durables qui garantissent leur goût et leur qualité supérieurs.
Notre récolte est unique : les amandes ne touchent jamais le sol, ce qui permet de préserver toutes leurs propriétés naturelles. Elles sont ensuite séchées, stockées dans des chambres froides pour préserver leur fraîcheur et torréfiées à basse température avec du sel biologique des Pyrénées, ce qui rehausse leur délicieuse saveur. Elles sont conditionnées à la demande en petites quantités, ce qui leur permet de conserver une fraîcheur maximale.
Savourez la saveur et la qualité inégalées des amandes Artajo, un produit conçu pour les palais les plus exigeants.
ARTAJO AROMAS
“TRUFA NEGRA”
Délicieusement intense
Notre huile d'olive à la truffe noire est obtenue à partir de notre Artajo 10 Arróniz et est enrichie de l'arôme incomparable de la truffe noire, ce qui en fait le complément idéal de vos plats de pommes de terre, œufs, risottos et carpaccios.
Une combinaison parfaite entre la fraîcheur herbacée caractéristique de l'huile d'olive Arróniz récoltée tôt et l'arôme caractéristique de la truffe noire. Un équilibre subtil dans chaque bouchée, où l'on perçoit la délicieuse saveur de la truffe et une légère touche piquante typique de la variété.
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